Какие специальные ножи нужно иметь на кухне?

Помимо универсального ножа, который подходит для выполнения большинства операций на кухне, нужно иметь под рукой специальные инструменты. Они отличаются особой формой, размерами, предназначены для выполнения отдельных операций. С помощью таких аксессуаров можно сэкономить время, улучшить внешний вид и вкусовые характеристики готовых блюд.

К категории специальных кухонных ножей относят следующие типы инструментов:

• для резки свежего хлеба;
• ножи-топорики;
• разделочный инструмент;
• филейные ножи;
• для работы с овощами, фруктами и корнеплодами.

Даже на обычной кухне пригодятся хлебные ножи, которые отличаются зазубренным лезвием. С их помощью легко можно нарезать даже мягкий хлеб из печи красивыми ломтиками. Такой инструмент не деформирует хлебобулочные изделия, не оставляет крошек. Попробовав однажды работать с ним, вы уже не вернетесь к другому варианту.

Не менее популярны ножи для кухни в виде топориков, с помощью которых ускоряется шинковка овощей и зелени на салаты, супы, гарниры. Пригодятся в хозяйстве разделочные модели с серрейторной заточкой. С их помощью можно выполнять различные операции:

• работа с мясом;
• разделка рыбы;
• нарезка продуктов с твердой кожурой.

Стоит ли тратить деньги на покупку ножа-пилы?

К специализированному режущему инструменты также относятся ножи пила. Они незаменимы при разрезании замороженных продуктов и костей. Если вы сталкиваетесь с такими операциями на кухне, то для экономии времени и сил купите такого помощника. Такие изделия позволяют работать с продуктами, с которыми не справится даже универсальный ножик. Замороженные продукты можно разрезать только с помощью специального ножа, так как даже самый острый японский нож затупится уже после первого раза. Вы испортите качественный инструмент, предназначенный для выполнения совершенно других операций.

Как сэкономить при покупке ножей для кухни?

Если вы хотите заказать качественные инструменты для кухни по выгодным ценам, то обратите внимание на готовые наборы. Комплектом покупать дешевле, так как в пересчете стоимость одной единицы будет ниже, чем при покупке их по отдельности. В этом случае экономия не идет в ущерб качеству. При выборе наборов обратите внимание, какие ножи включены в состав. Затем сопоставьте функционал со своими потребностями. В таком случае вы не переплатите за то, что в будущем вам не пригодится.