Американский профессор поделился опытом пить водку по-русски

Американский профессор и писательница Дарра Гольдштейн рассказала историю русской водки, напомнила читателям правила употребления этого напитка. Ее откровения опубликовало издание The Daily Beast.

«Нет ничего более русского, чем щедро зачерпнув икры, изречь тост за мир, дружбу и красивых женщин — и опрокинуть рюмку. В конце концов «умеренность во всем» — это греческий девиз, а не русский», − начинает рассказ Гольдштейн.

Американка заявляет, что лучшая водка получается из зерновых — ржи, ячменя и пшеницы. Гольдштейн отлично знает русский язык, поэтому довольно точно использует цитаты русских классиков:

«Из-за своей могучей силы водка поначалу использовалась в лечебных целях. Пульхерия Ивановна из гоголевских «Старосветских помещиков» сочиняет всевозможные настойки от любых хвороб, — например, на золототысячнике от звона в ушах и лишаев на лице или на персиковых косточках «если как-нибудь, вставая с кровати, ударится кто об угол шкапа или стола, и набежит на лбу гугля».

Гольдштейн отмечает, что с древних времен русские пили мёд и квас — слабоалкогольные напитки, полученные путем сбраживания, а не перегонки.

«Еще делали перебродивший березовый сок и пиво. Крепкие спиртные напитки типа водки были завезены в Россию в XV веке либо с юга, через Крым, либо из Западной Европы по ганзейским торговым путям, — точно никто не знает. Что мы знаем наверняка, так это что с началом отечественного производства в конце шестнадцатого века напиток, называемый горячим или хлебным вином, постепенно вытеснил своих предшественников. Слово водка (уменьшительно-ласкательная форма от «воды») появилось лишь в конце девятнадцатого века», − отмечает профессор.

Автор также указывает, что немногочисленные попытки ограничить употребление спиртного в России были провальными.

Рассказала американка и о собственных пристрастиях. Из ее откровений можно сделать вывод, что она явно знает толк в водке:

«Я — человек старой закалки и предпочитаю водку не слишком мягкую, но с небольшим послевкусием. Промышленно ароматизированных водок я избегаю, предпочитаю настаивать сама. Хорошая водка имеет приятный аромат, без намека на этанол или сивушные масла. И подавать ее надо ледяной. Водочные бутылки я всегда держу в морозильнике — для немедленного употребления. В отличие от коктейлей, русскую водку нельзя потягивать — пьют ее залпом, осушая рюмку единым глотком. Ощущение, как ледяная жидкость растекается по всему телу, просто великолепно — зимой согревает, летом освежает. Если ею не злоупотреблять, водка по-прежнему считается целебной. Русские друзья научили меня безотказному средству от простуды. Непосредственно перед сном налейте себе щедрую порцию перцовки, намажьте кусочек черного хлеба медом, а сверху присыпьте тонко нарезанным сырым чесноком. Выпив водку и закусив хлебом, замотайте шею теплым шарфом и ныряйте в кровать. К утру вы будете как огурчик, хотя никто не рискнет подойти к вам близко, — так от вас будет разить чесноком».

Дарра Гольдштейн является фуд-редактором журнала «Русская жизнь». В 1984-1985 годах Гольдштейн был представителем компании «Столичная водка» в США, позже она консультировала знаменитую русскую чайную в Нью-Йорке.

На странице личного сайта Гольдштейн указывает, что влюблена в русскую еду, а русских она считает самыми гостеприимными людьми, которых она когда-либо встречала.

Ранее британское издание The Guardian опубликовало заметку о том, что с 2003 года уровень потребления алкоголя в России снизился на 40 процентов. Путин отучил россиян от пьянства, теперь в России разворачивается кампания против курения, сообщают в Великобритании. Газета со ссылкой на Всемирную организацию здравоохранения сообщает, что из-за целого ряда мер, принятых руководителем России Владимиром Путиным, россияне стали значительно меньше пить. Алкоголизм и пьянство были основными причинами резкого увеличения смертности в России в 1990-х годах, отмечает издание. Сейчас тенденция изменилась. Газета указывает на резкое снижение потребления россиянами нелегальной алкогольной продукции. Россияне сейчас пьют алкоголя меньше, чем французы и немцы, приходит к выводу The Guardian. Принятые меры стали причиной увеличения средней продолжительности жизни в России, которая в 2018 году достигла исторического пика — 78 лет для женщин и 68 лет для мужчин.

Китайское издание NetEase опубликовало оригинальную статью о России. По мнению автора заметки, в России все очень ценят чай, он считается дорогим напитком, поэтому многие предпочитают алкоголь.

В сентябре Всемирная организация здравоохранения выпустила отчет о потреблении алкоголя в европейских странах. Оказалось, что больше всего любят принять на грудь в Литве. Она вышла на первое место в Европе по количеству чистого спирта на человека в год — 15 литров. На втором месте «пивная» Чехия – 14,4 литра. Третье место досталось Германии (13,4 литра). Также много любителей выпить в Люксембурге, Латвии, Болгарии, Франции, Румынии и Словении. Один европеец старше 15 лет выпивает более 2 бутылок вина в неделю, а если убрать из отчета полностью непьющих, то цифра возрастет до 3 бутылок, отмечается в отчете ВОЗ.

Многие россияне, которые живут за пределами России, сообщают, что иностранцы с удивлением узнают о том, что в России пьют не так уж и много. Так, видеоблогер Кирилл Султаншин, который в 15-летнем возрасте переехал жить в Финляндию, рассказал о распространенных местных стереотипах в отношении россиян. Султаншин сообщил, что часто сталкивался с мнением коренных финнов о том, что русские неумеренно потребляют спиртное.